Durante los turbulentos años de la Ley Seca en Estados Unidos, el pub trajo el ‘rugido’ a los ‘locos años 20’. Si bien la bebida ha sido legal durante 80 años, el encanto de la vida nocturna clandestina persiste hasta el día de hoy. El concepto de bar clandestino ha regresado en los últimos años, trayendo cócteles finamente elaborados y ambientes de salón exclusivos a Nueva York, Los Ángeles, Chicago y más allá. Únase a nosotros mientras exploramos 10 de los mejores y todas sus glorias secretas e íntimas.

Esta publicación fue presentada por Tanqueray. Únase a nosotros en Facebook para obtener más información.

Franklin Mortgage and Investment Company – Filadelfia

La prohibición convirtió a los gánsteres en magnates, y pocos tuvieron tanto éxito como Max «Boo Boo» Hoff. Hoff sacaba de contrabando casi 10,000 galones de licor diariamente desde su sede en Filadelfia, que operaba bajo el nombre principal de Franklin Mortgage and Investment Company. En la década de 1920, este nombre representaba la mayor operación de contrabando en los Estados Unidos. Hoy se revivió en un bar clandestino de Filadelfia inspirado en el trabajo y el producto de Boo Boo Hoff. Los cócteles de la era de la prohibición, la decoración vintage y una política de invitados restrictiva hacen que este sea íntimo, sofisticado y muy exclusivo. Cuando esté en Filadelfia, busque a Franklin en 112 S. 18th Street.

Franklin Mortgage and Investment Company – Filadelfia | galería

The Night Heron Water Tower Speakeasy – Nueva York

Hay bares de inspiración clandestina y luego hay auténticos bares clandestinos y este es el último. El pub Night Heron Water Tower en el barrio de Chelsea en Manhattan operaba completamente fuera de los límites de la ley. Sin alquiler, sin licencia de licor, sin reglas, sin dirección y sin entrada no invitada. Esta invitación generalmente venía en forma de un reloj antiguo presentado por un invitado anterior con instrucciones vagas sobre el tiempo y el lugar para esperar algún tipo de patrocinador. Cuando llegaba un nuevo invitado a la esquina de la calle X a la hora Y, un guía de Night Heron lo conducía a través de pasillos vacíos y subía las escaleras hasta el techo de un edificio de Chelsea. Finalmente, los invitados suben una escalera al Night Heron Talking Bar en una antigua torre de agua. The Night Heron ya no existe, pero cuando funcionó fue probablemente la experiencia de club nocturno más exclusiva, rara y única en la gran ciudad de Nueva York.

The Night Heron Water Tower Speakeasy – Nueva York | galería

La pintura – LA

Hay muchos lugares en Los Ángeles para ir si quieres que te vean. La laca es aquella en la que permanecerás de incógnito, volando bajo el radar y disfrutando de la falta de luz en su interior. Este pequeño bar exclusivo sirve algunos de los mejores cócteles de Los Ángeles gracias a un equipo de algunos de los mejores mixólogos de la ciudad. Encontrarlo puede ser un desafío, dadas sus sutiles marcas en la entrada de la cocina del viejo Cole, la leyenda de Los Ángeles que se dice que creó la salsa francesa.

La pintura – LA | galería

La oficina—Chicago

Si bien Chicago está lleno de excelentes bares en el sótano, The Office podría ser el mejor de la ciudad. The Office es el proyecto hermano de The Aviary, el restaurante más nuevo de Grant Achatz, galardonado con una estrella Michelin. Este bar subterráneo de estilo clandestino está abierto solo con invitación, casi tan exclusivo como en Second City. The Office sirve algunos de los mejores cócteles de la era de la Prohibición que puedes encontrar en Chicago en un ambiente que se siente como una cápsula del tiempo perfectamente curada. Después de una comida galardonada en The Aviary, una copa en The Office es la copa perfecta en Chicago. [images courtesy: john joh via flickr creative commons]

La Oficina – Chicago | galería

Bañera Gin – Nueva York

En la parte trasera de una cafetería en la ciudad de Nueva York, se abre una puerta engañosa para revelar una escena del Bathtub Gin Speakeasy de la década de 1920. Bathtub Gin celebra una de las bebidas más populares de la era de la prohibición en nombre y espíritu. En la década de 1920, la ginebra de contrabando era una bebida difícil de digerir, por lo que los cantineros encontraron formas creativas de mezclar y servir ginebra para complacer a sus clientes. En su día, la bebida de ginebra de baño fue en gran parte responsable de la popularidad del cóctel. Este nuevo bar clandestino de Nueva York espera hacer lo mismo con bebidas finas y un entorno discreto para disfrutarlas.

Bañera Gin – NYC | galería

Ciro’s Speakeasy – Tampa

Los aficionados a la historia de la mafia y los fanáticos de Boardwalk Empire de HBO conocen el lado sórdido de la ciudad de cigarros de Tampa, Florida. La capital de la mafia del Sur de la era de la Prohibición celebra su historia en un bar clandestino a una cuadra de la bahía. El bar clandestino de Ciro está bien escondido de los transeúntes, con una puerta sin marcar en la base de un edificio de apartamentos de gran altura en Bayshore Boulevard. Toca el timbre y se abrirá una ranura en la puerta, has solicitado la contraseña del día. Los huéspedes pueden disfrutar de algunos de los mejores cócteles de Florida Central en un ambiente elegante y discreto….