102108380 Authentic Mexican Cuisine Photo by Meredith

Compra en el Mercado Mexicano para darle sabor a tu despensa: comprar especias mexicanas

Desde Tex-Mex hasta América Latina, la comida mexicana tiene una amplia gama de culturas que se infunden en cada bocado. Tan grandes como los sabores son las oportunidades en los mercados mexicano e hispano. Desde alimentos básicos secos como maíz, arroz y frijoles hasta hierbas y dulces, es fácil comprar y abastecer los estantes de la despensa para condimentar sus comidas.

En su primera visita a un mercado mexicano, comience simplemente con opciones de especias y opciones de secado. A base de hierbas y especias más arroz, frijoles y tortillas; Simplemente puede agregar una proteína para crear una nueva comida. Diviértete con opciones dulces como tamarindo, gaseosa mexicana o condiméntalo con chiles. No tenga miedo de probar nuevas marcas, condimentos o proteínas en conserva. Haga que estos alimentos básicos mexicanos formen parte de su despensa.

Especias básicas de la cocina mexicana

masa y maíz

El maíz y la masa son alimentos básicos en la cocina mexicana. Masa Masa es una gran base para todo, desde empanadas hasta sopas. Pida masa de tortilla de maíz molida o masa preparada y téngala a mano para hacer tortillas, masa fácil para empanadas, o utilícela en sopa de masa.

Ya sea que esté usando su maíz del mercado mexicano en una sopa de maíz con pollo o pudín de maíz poblano ahumado, tener masa y maíz a la mano es una excelente base de maíz. Si es más aventurero con las opciones de maíz mexicano, deberá empacar huitlachoche (un hongo cosechado del maíz) y quesadillas de trufa de maíz (huitlacoche).

tortillas frescas

Un alimento básico importante en la despensa son las tortillas. Los mercados mexicanos ofrecen una amplia variedad de marcas, opciones de maíz y harina y opciones crujientes. Esté atento a las tortillas hechas local o regionalmente cuando compre La tortilla es un ingrediente muy versátil que se puede usar en aplicaciones conocidas como tacos, burritos y enchiladas, pero también en postres dulces, fritos, con papas fritas o simplemente como pan alternativa. para absorber deliciosas salsas.

Mientras esté en el mercado, considere comprar harina blanca o de maíz para hacer sus propias tortillas. Básicamente se requiere harina y agua. Si tienes harina a la mano, siempre puedes estar listo para hacer tus propias tortillas.

Especias Mexicanas: Comino, Chipotle y Cilantro

Agregar especias a los platos principales puede ser tan simple como buscar hierbas secas y especias en su mercado mexicano. De hierbas aromáticas (hierbas aromáticas) hasta el laurel mexicano y el orégano, hay una gran variedad de opciones de hierbas y especias. Solicite apoyo en el mercado; Las especias desconocidas pueden convertirse en tus nuevos amigos en la cocina con un poco de orientación.

Las opciones bien conocidas de especias secas incluyen comino, chipotle y cilantro, pero un mercado mexicano ofrece una amplia variedad de opciones aventureras. Intente agregar una buena base de opciones para preparar todo, desde una mezcla casera de condimentos para tacos con menos sodio que los condimentos empacados hasta deliciosas carnitas de cerdo. Si bien el cilantro puede ser un gusto adquirido, la versión seca es un excelente elemento básico de la despensa para preparar guarniciones como el arroz con cilantro y lima.

salchicha seca

Una vez que tenga los ingredientes básicos, agregar pollo fresco, carne molida o salchichas es un paso fácil. Si lo que buscas es abastecer tu despensa con ingredientes no perecederos, el chorizo ​​seco es una gran alternativa. Con sabor a pimentón ahumado, sal y ajo, puedes elegir entre versiones dulces o picantes. Un poco de chorizo ​​seco ayuda mucho en las recetas, agregando un sabor intenso a todo, desde platos de arroz hasta platos con huevos como el chorizo ​​​​con huevos (salchicha mexicana picante con huevos).

Para entradas fáciles, se puede agregar chorizo ​​seco a las tablas de quesos empanados, mostaza u otras opciones de tablas pequeñas. Añádelo a arroces como esta paella fácil o una cremosa sopa de chorizo ​​con pollo.

arroz y frijoles

Cada cultura tiene una versión de arroz y frijoles en su repertorio. El arroz seco y los frijoles secos pueden ser la base de guarniciones, platos principales e incluso postres como el arroz con leche (arroz con leche mexicano).

Hay muchas opciones de guarniciones fáciles de arroz mexicano para agregar a las comidas o servirlas solas. Guardar una bolsa de arroz seco para su despensa es un buen lugar para comenzar. Los frijoles secos son igual de versátiles. Si bien se pueden agregar a tacos y enchiladas para…

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Por admin

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