Stone Fruit Main Image 2000

Si bien la sandía suele ser sinónimo de días calurosos de verano, verás duraznos y nectarinas en pleno verano, seguidos de cerezas y albaricoques en primavera. ¿Qué tienen en común todas estas jugosas frutas? Son frutas de hueso. Conoce estos carnosos frutos y descubre las mejores recetas para cocinar con ellos.

¿Qué es exactamente la fruta de hueso?

Las drupas obtienen su nombre del hoyo o «piedra» en su centro, que está encerrado por un área exterior carnosa. También conocidas como drupas, las drupas tienden a tener pieles delgadas que pueden ser peludas o suaves. El hoyo es en realidad una semilla grande, y las drupas pueden ser una piedra pegajosa o un hueso de piedra, según la facilidad con la que la pulpa se separe de la semilla. Dado que la mayoría de las frutas con hueso no maduran después de la cosecha, se cosechan en su punto máximo y tienen una vida útil corta. Esto los hace muy estacionales ya que llegan diferentes drupas en diferentes épocas del año.

No tenga miedo de algunos moretones cuando recoja fruta de hueso, ya que esto indica una fruta madura y sabrosa que incluso podría ser mejor que una dura y sin imperfecciones. Si quieres saborear la madurez de una drupa sin exprimirla (y exprimirla), su olor es un gran indicador de madurez: cuanto más aromático, mejor. Hay una gran variedad de frutas con hueso, y algunas te pueden sorprender. Siga leyendo para conocer 14 tipos comunes de frutas con hueso y formas de cocinar con ellas.

14 tipos comunes de fruta de hueso

1. Duraznos

Una de las frutas de hueso más populares, los melocotones tienen una piel peluda y un hueso grande. Como algunas otras drupas, pueden venir en clingstone o freestone y en variedades blancas o amarillas. Incluso vienen en variedades planas y redondas que se asemejan a donas. Independientemente de la variedad de duraznos que elija, son excelentes para asar a la parrilla o como complemento para pasteles y tartas. Aparecerán en el mercado de agricultores a mediados del verano y principios del otoño, ¡así que asegúrate de conseguirlos mientras estén maduros!

MIRA: Pastel de durazno a la antigua de dos capas

«Esta es la receta de zapatero de durazno más deliciosa que existe, pero el truco para llevarla a la cima es hacer una base de pastel casera», dice la crítica Laura M.

2. ciruelas

Las ciruelas tienen una piel fina y suave y una pulpa súper jugosa, por lo que una servilleta siempre es una buena idea para comerlas crudas. Mezcle ciruelas en ensaladas u hornéelas para realzar su sabor. Las ciruelas rojas, negras o amarillas vienen en una variedad de colores. ¿Lo mejor de las ciruelas? Tienen una temporada de crecimiento larga (desde la primavera hasta principios del otoño), por lo que tendrá más tiempo para cocinar con ellos.


Relacionado: Las 14 mejores recetas de platos principales salados con melocotones dulces y ciruelas

3. cerezas

Las cerezas son las primeras frutas de hueso que aparecen en primavera, y van desde ácidas y ácidas hasta dulces y tiernas. Las cerezas ácidas son mejores en pasteles y otros postres; Intenta que estén en su punto máximo en julio y agosto. Las cerezas dulces son perfectas como refrigerio y tienen un alto contenido de melatonina, lo que las convierte en un excelente refrigerio nocturno cuando necesita dormir un poco.

MIRA: Zapatero de cerezas frescas

La creadora de recetas, Miranda Williams, dice: «Este es un delicioso pastel de cerezas hecho con cerezas frescas en lugar de cerezas enlatadas. Puede tomar un poco más de tiempo porque tienes que deshuesar las cerezas, pero vale la pena cuando pruebes el producto terminado. »

4. Nectarinas

Las nectarinas son muy similares a los melocotones, solo que sin la piel esponjosa. También son más firmes y se asemejan a la textura de una manzana. Al igual que los melocotones, las nectarinas pueden ser de piedra caliza, de piedra pegajosa o de semi piedra. Úselos indistintamente con los duraznos: para asar a la parrilla, hornear, aderezar ensaladas o simplemente para comer sin control.

5. Albaricoques

Los albaricoques son similares a los melocotones y las nectarinas, pero tienden a ser más pequeños. Su sabor es ácido, pero su textura es rica y cremosa. Los albaricoques son generalmente populares para hacer mermeladas o para secar, ya que su piel es rica en pectina (que le da a las mermeladas y jaleas su textura espesa). Al igual que otras frutas con hueso, los albaricoques maduros son perfectos para hornear.


6. Mangos

Aunque los mangos no tienen un hueso grande, también se cuentan entre las frutas de hueso. Los mangos maduros desprenden un aroma dulce y tienden a ser más pesados…

⚡ [2021] ¿Qué es la fruta de hueso? 14 tipos comunes de ahumados con hueso Fruit.shop

Por admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *