Los dos elementos más comunes que se ven en ofrendas durante el Día de Muertos las tradiciones son flores de caléndula mexicana y pan de muerto—traducido literalmente, Pan de Muertos.

Un delicioso placer de temporada

Al igual que los huevos de Pascua o la cena de pavo en el Día de Acción de Gracias, el Pan de Muerto es un regalo que la gente espera con ansias cuando llega y se pierde cuando pasa su temporada. En años pasados, pan de muerto solo estuvo disponible en México entre finales de septiembre y principios de noviembre; sin embargo, en un esfuerzo constante por ‘desestacionalizar’ las líneas de productos y ampliar las oportunidades de venta, los supermercados mexicanos ahora venden pan de muerto tan temprano como agosto y tan tarde como diciembre en algunos lugares.

Es pan, con algunos toques de temporada

El Pan de Muerto se hornea como cualquier otro pan, excepto que se le agregan algunas golosinas para enriquecer la mezcla y que sirven para hacerlo especial. La generosa cantidad de mantequilla mezclada en el horneado acompañada de un glaseado de cítricos y cubierto con una generosa capa de azúcar hacen de este pan un festín dulce alto en calorías que, cuando está fresco, se derrite deliciosamente en la lengua.

pan de muerto se hornea en forma de bollo, con tamaños que van desde panes ‘mini’ individuales —un compañero ideal para una taza de chocolate caliente o café— hasta panes que se asemejan a un pastel grande que se puede cortar y servir en platos de manera similar. Una característica notable del pan es la presencia de “huesos”, formados a partir de la misma mezcla dulce y colocados sobre la masa en forma de cúpula. Estos le dan al pan un aspecto un tanto macabro pero encajan bien con el tema.

La receta del Pan de Muerto es bastante sencilla y puedes encontrar una selección de recetas online, ejemplos aquí. Los suculentos matices cítricos son otorgados por la adición de la ralladura del jugo de una naranja fresca o agua de azahar.

Una cálida delicia en las frescas tardes otoñales.

El pan es mejor cuando se toma el mismo día que se horneó, acompañado de una taza de chocolate caliente hecho a la mexicana. (Agregue canela molida al chocolate y bata).

Una de las antiguas tradiciones observadas por las personas que asisten a las tumbas de sus seres queridos ya fallecidos es tomar pan recién horneado. pan de muerto y beber chocolate caliente mexicano; por lo general después del anochecer, cuando las temperaturas frescas de noviembre comienzan a hacer sentir su presencia en el aire de la noche.

pan de muerto es una de esas comidas mexicanas que muchos extranjeros aún tienen que probar. Si vives en México, o lo visitas entre fines de octubre y principios de noviembre, entonces conocerás (o llegarás a conocer) sobre el Día de Muertos y probarás el delicioso pan que acompaña a esta importante ocasión.

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