5 pasos del método

• Precalentar el horno a 180°C/160°C con horno de convección. Engrasa dos moldes redondos (de abajo) de 6 cm de profundidad y 20 cm. Cubra las bases con papel pergamino.

• Bate los huevos con una batidora eléctrica en un tazón grande durante 10 minutos o hasta que estén espesos y cremosos. Agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición.

• Tamizar la harina 3 veces. Tamizar la masa de huevo. Doblar para ajustar. Verter la masa en los moldes preparados. Hornee los pasteles durante 20 a 22 minutos o hasta que estén dorados y la parte superior salte hacia atrás al tocarlos. Enfriar, boca abajo, sobre rejillas de alambre forradas con pergamino.

• Pon la nata en un bol. Agregue 1 cucharada de azúcar en polvo y vainilla. Batir hasta que esté combinado.

• Tamizar el azúcar en polvo restante en un bol. Agregue la mantequilla y la pulpa de maracuyá hasta que quede suave y espesa. Coloque 1 galleta en un plato. Mezcla de crema para untar. Cubrir con la esponja restante. Untar con glaseado. Dejar reposar durante 20 minutos. Participar.

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